Picoteo (Raciones)

  • Croquetas de jamón caseras
  • Una tortilla de patata
  • Patatas bravas
  • Calamares a la romana o andaluza
  • Rabas de calamar fritas
  • Ensaladilla Rusa
  • Sepia a la plancha
  • Chorizo de la olla Gomezserracín
  • Morcilla de Segovia frita
  • Callos ala Segoviana
  • Morro de cerdo guisado
  • Picadillo
  • Lomo de la olla
  • Boquerones fritos
  • Jamón ibérico de Jabugo
  • Queso Manchego
  • Gulas al ajillo

Sopas y pastas

  • Sopa castellana
  • Judiones de la Granja
  • Sopa de pescado con arroz
  • Crema de langostinos
  • Espaguetis a la Carbonara
  • Macarrones a la Boloñesa
  • Finos canelones de verduras y hongos
  • Surtido castellano (“cazuelitas”, con lomo de la olla, Chorizo de la olla, morcilla frita y judiones)
  • Gambas al ajillo

Ensaladas y verduras

  • Ensalada mixta
  • Ensalada del “Mesón” (Pollo frito, beicon, queso, surtido de lechugas, patatas paja, vinagreta de miel)
  • Ensalada especial (Surtido de lechugas, tacos de lomo, jamón york, queso, piña, picatostes y vinagreta de Módena)
  • Surtido de lechugas, frutas y queso de rulo
  • Ensalada de perdiz escabechada al aroma de manzana
  • Ensalada tibia de gulas al aroma de frambuesa
  • Pimientos de piquillo rellenos de bacalao
  • Variedad de setas salteadas con jamón y ajo
  • Ventresca de atún blanco con pimientos rojos asados
  • Judías verdes del huerto salteadas con jamón
  • Menestra de verduras salteada con jamón
  • Surtido de verduras del huerto a la plancha
  • Espárragos de Navarra

Revueltos

  • Revuelto castellano (Huevo, patatas, lomo y chorizo)
  • Revuelto de gulas y gambas
  • Revuelto de morcilla y patatas
  • Revuelto de verduritas del huerto

Carnes

  • Cochinillo asado al estilo de Segovia (Ración) con patatas fritas
  • Paletilla de cordero lechal asada
  • ¼ Cordero lechal asado (por encargo un día antes)
  • Chuletillas de cordero lechal a la plancha con patatas fritas
  • Cochifrito
  • Solomillo de buey en medallones con salsa española
  • Entrecot a la plancha con patatas panadera
  • Rabo de toro guisado
  • Codillo de cerdo cocido, con puré de lombarda y patata
  • Secretos de ibérico a la sal Baldón con peras baba
  • Escalope de ternera con patatas fritas
  • Pollo asado (muslo y contra muslo)
  • Muslos de pato confitados con salsa de mostaza

Pescados

  • Chipirones rellenos en su tinta con arroz
  • Bacalao con pisto
  • Lubina al horno con vinagreta de tomate y eneldo
  • Dorada a la espalda con bilbaína y verduras
  • Rape con salsa de langostinos
  • Chopitos fritos tipo andaluza

Postres

  • Ponche segoviano con helado
  • Flan de huevo de la casa
  • Arroz con leche
  • Tarta de chocolate
  • Profiteroles de nata helados con sirope de fresa
  • Copa de helado
  • Sorbete de limón al Cava, o sin alcohol
  • Zumo de naranja natural